Как сделать спагетти и фрикадельки еще дешевле (да, с настоящим мясом!)

Оглавление:

Видео: Как сделать спагетти и фрикадельки еще дешевле (да, с настоящим мясом!)

Видео: Как сделать спагетти и фрикадельки еще дешевле (да, с настоящим мясом!)
Видео: "Голодранка". История Из Жизни. Интересные Истории. 2024, Марш
Как сделать спагетти и фрикадельки еще дешевле (да, с настоящим мясом!)
Как сделать спагетти и фрикадельки еще дешевле (да, с настоящим мясом!)
Anonim

Когда дело доходит до комфортного питания, довольно сложно избивать добрые старые спагетти и фрикадельки.

Это простое (но вкусное!) Блюдо от романтических ночных обедов до легких семейных ужинов способ улучшить лучшие моменты жизни.

Еще лучше, эта вечная трапеза почти такая же доступная, как и вкусная. Поскольку каждый, кто когда-либо так общался с студентом колледжа, макароны - это дешевая грязь - и фиксации также не должны ломать банк.

Но они не называют нас Пенни Хардерс. Мы всегда ищем наилучшую возможную сделку, и обеденное время не является исключением.

Таким образом, мы приготовили несколько советов по экономии денег, чтобы помочь вам сделать ваше любимое блюдо из макарон легче в бюджете на бакалейные товары. Вот как сделать спагетти и фрикадельки еще дешевле … и даже лучше.

Как сделать рецепт спагетти и фрикадельки максимально доступным

Итак, как мы можем сделать этот любимый, скромный продукт более дешевым?

Ну, во-первых, это помогает, если вы уже практикуете экономные привычки покупок на продуктах, например, купон и проверку скидок на деньги в таких приложениях, как Ibotta.

Но как насчет этого блюда, в частности?

Давайте сломаем его. Три основных элемента входят в спагетти и фрикадельки:

  • Макаронные изделия
  • Соус
  • Фрикадельки

Чтобы сделать питание максимально доступным, нам нужно получить лучшую цену за каждую отдельную часть.

Давайте начнем снизу, не так ли?

Макароны

Очевидно, лапша спагетти довольно дешевая: обычно вы можете найти фунт сухой пасты около полутора долларов. С размером порции в два унции (который дает около чашки после приготовления), это означает, что вы смотрите около 19 центов на тарелку. Неплохо!

Но вы можете сделать лучше - и это тоже будет вкушать.

Домашние макароны настолько хороши, что это заставит вас задаться вопросом, почему вы когда-либо ели сушеный материал, и это стоит буквально центами . Этот основной рецепт из The Prairie Homestead дает около фунта свежих макаронных изделий и требует ровно четыре ингредиента: муку, яйца, соль и воду.

Вы можете купить 10-фунтовый мусор из муки менее чем за 5 долларов, поэтому этот рецепт использует около 14 центов. Вода свободна, и мы будем использовать соль на 1 цент.

И если вы не купите самые фешенебельные яйца, выработанные наиболее избалованными цыплятами в бизнесе, вы, вероятно, не тратите больше 3 долларов за дюжину. Это приносит общую стоимость фунта домашней пасты, чтобы просто 90 центов, или 22,5 цента на щедрую порцию 4 унции.

Это правда, что процесс изготовления макарон достаточно трудоемкий. Прокатное тесто требует гораздо больше времени и усилий, чем просто открытие коробки.

Но серьезно - шутки в сторону - Поверь мне. Сделайте себе кулинарную услугу, чтобы съесть свежеприготовленную пасту. Это убьет ваш разум.

Соус

Я не знаю о вас, но я потратил чрезмерную часть своей жизни, расхаживая по коридору соуса макаронных изделий, в недоумении, на что можно выбрать - и полностью потряс, что одна банка может стоить до 10 долларов!

основной красный соус, в основе его - просто смесь томатов и итальянских специй . Возможно, у вас уже есть все, что вам нужно, чтобы выбить их на кухне: помидоры (консервированные или свежие), чеснок (или чесночный порошок), соль и, возможно, сахар.

Другие популярные ингредиенты почти такие же недорогие: сушеный тимьян, орегано, петрушка, хлопья красного перца и соус Вустершир появляются во многих рецептах. Если вы хотите быть фантазией, вы можете принести красное вино, свежий базилик или обжаренный лук.

Конечно, рецепты соуса спагетти могут быть намного сложнее, но вы можете быть удивлены тем, что можете сделать с тем, что у вас уже есть. Самыми крупными инвестициями, вероятно, являются помидоры, стоимость которых составляет менее 2 долларов.

Вы всегда можете пропустить работу и пойти на торговую банку, которая иногда стоит даже меньше, чем высушенная паста … но не будет соответствовать даже самому простому домашнему соусу, вкусно.

И хотя может показаться, что стоимость ингредиентов складывается быстро, простой соус, сделанный с помощью царапин, дешевле, чем большинство готовых вариантов, как обнаружила Бет в Бюджетном Байте - ее было всего 29 центов за сердечную половину чашки . (Тот же самый размер, который я отчитал выше, стоит $ 1,60.)

Ваш лучший выбор? Проверьте свою кладовку ( и сад! ) и сравните то, что у вас есть, по вашему любимому рецепту . Не бойтесь импровизировать. Это удобная еда - она должна быть деревенской!

Фрикадельки

Теперь мы готовим.

Сердцевые, фетровые шары с творогом-ребрами являются звездой этого блюда и, безусловно, его самым ценным компонентом.

Но никогда не бойтесь. Вы можете иметь свои фрикадельки и съесть их тоже.

Большинство рецептов мясных блюд требуют измельченного мяса, чеснока, лука, специй и связующего вещества, таких как яйца, хлебные крошки и молоко.

Как и другие ингредиенты, подавляющее большинство этих компонентов довольно дешево . Но само мясо - это совсем другая история.

Говядина не слишком дорого стоит, но скажем, вы купите однофунтовый пакет постного говядины за 5 долларов.

Учитывая, что только макароны и соус стоят всего 51,5 цента за порцию, добавление 4-унций порции фрикадельки может повысить цену блюда до 1,77 доллара за штуку, что составляет более 340%.

Так что же голодный Penny Hoarder?

Ясно, что вы не отказываетесь от лучшей части ужина. Вам нужно будет найти более дешевый фрикадель . (И вы даже не думать о том, чтобы добраться до этого мешка с предварительно приготовленными в проходе морозильной камеры!)

К счастью, есть много способов сэкономить на мясе. Фактически, это может быть так же просто, как переключение на другую звериную молотую свинину и даже молотую индейку, иногда менее дорогостоящую, чем суповая говядина, и, возможно, лучше для вас.

Вы также можете купить более толстый пакет говядины (например, 80/20), который, как правило, дешевле, но поскольку часть этого жира будет стекать в процессе приготовления пищи, вы останетесь с меньшим количеством мяса в своем конечном продукте.

Или вы можете попробовать свою удачу в сети скидок или в этническом продуктовом магазине, где цены, как правило, ниже в целом.

Но если вы хотите серьезно относиться к экономии денег на фрикадельках, лучший способ купить более крупные куски животного в оптовые цены а затем размалывать себя , или попросите своего мясника. Этот миксер KitchenAid, который вы купили на Черной пятнице, может поместиться в удобное мясорубление. Это не так страшно, как кажется!

Это может звучать интенсивно, но у вас будет намного больше контроля качества мяса в готовом продукте - и если у вас есть место для морозильной камеры, покупка мяса навалом спасет вам деньги не больше, чем просто спагетти.

Вы также можете - * задохнуться - пойти на домашние мясные фрикадельки.

Тонны удивительных, творческих вегетарианских рецептов фрикадельки заменяют мясо всем, начиная от лебеды и баклажана, до цветной капусты. И поскольку все они опускают самый дорогой ингредиент, вы сэкономите несколько копеек а также жизнь.

Любимый фригийский спагетти и фрикадельки

Теперь, когда мы заложили основу для того, чтобы получить лучшее предложение по каждому компоненту вашего питания в пятницу вечером, это наш самый любимый, сбивающий с ног, супер-экономный рецепт спагетти и фрикадельки.

Примечание. Мы включили классический рецепт мясного ореха … Но даже если вы - плотоядное плотоядное животное, не бойтесь давать альтернативные фрикадельки. Вы можете просто удивляться тому, насколько вы им нравитесь - и ваш кошелек, конечно, не будет жаловаться!

Спайетты и фрикадельки Эйба

Этот рецепт адаптирован к тем, которые разделяют наши друзья в The Prairie Homestead, Budget Bytes и Carla на Food.com. Он обслуживает четырех человек примерно за 3 доллара за каждую порцию и занимает около 70 минут от начала до конца.

Ингредиенты:

Свежая паста

  • 2 стакана муки (14 центов)
  • 3 больших яйца (75 центов)
  • 1/2 чайной ложки соли (1 цент)
  • Вода по мере необходимости

Простой самодельный соус маринара (составляет 6,5 чашек, так что у вас останутся!)

  • 2 банки с 28 унциями измельченных томатов (1,84 доллара США)
  • 1 6-унция может томатная паста (58 центов)
  • 2 зубчика свежего чеснока (12 центов)
  • 1 столовая ложка оливкового масла (16 центов)
  • 1 столовая ложка смешанной итальянской приправы (или любых других высушенных итальянских трав по вкусу - орегано, базилик, тимьян, петрушка и т. Д.) (5 центов)
  • Соль и перец по вкусу (3 цента)
  • 1 столовая ложка сахара (3 цента)

Легкие фрикадельки

  • 1 фунт говядины или свинины (около $ 3 - $ 5)
  • 1 большое яйцо (25 центов)
  • 1/3 чашки панировочных сухарей (70 центов)
  • 1/4 стакана молока (10 центов)
  • 1 чайная ложка соуса Вустершира (4 цента)
  • Соль и перец по вкусу (3 цента)

Свежий пармезан, для гарнира (около 1 доллара США, в зависимости от причудливости сыра и рыночной цены)

Пищевая ценность (за порцию):

495 калорий; 20 г жира; 38 г углеводов; 5 г волокна; 16 г сахара; 38 г белка

Общая стоимость:

Около $ 8,83- $ 10,83 за еду, или $ 2,20- $ 2,71 за порцию.

Метод:

Начните с соуса . Мелко нарезать чеснок и обжарить его в оливковом масле в среднем горшке на среднем огне. (Если вам нравится, вы можете пропустить этот шаг и просто добавить чесночный порошок в соус позже.)

Добавьте оставшиеся ингредиенты и дайте варить на медленном огне, слегка закрытым, около часа, периодически помешивая. Откормить приправу по вкусу.

Пока соус кипятит, запустите макароны . Смешайте муку и соль в большой миске и сделайте колодец в центре для яиц. Работать вместе вручную, пока смесь не станет тесто. Продолжайте месите в течение 8-10 минут, добавляя воду, если необходимо, если тесто не будет склеиваться. (Если он становится слишком влажным, добавьте муку.)

Замесить тесто хорошо: чем лучше он встроен, тем более гладкой будет ваша макароны. Как только он будет собран, гладкий и атласный, катите тесто в журнал и плотно оберните его пластиковой пленкой. Дайте ему остыть при комнатной температуре не менее 30 минут.

Теперь начните свои фрикадельки . Нагрейте духовку до 400 градусов F. Смешайте все ингредиенты вручную в большой миске, пока они не соберутся вместе. Форма в шарики 1-1 / 2 дюйма и равномерно поместите на большой лист для выпечки или кастрюлю. (Фрикадельки будут стекать, так что выровняйте кастрюлю с алюминиевой фольгой, чтобы поймать капли!) Выпекать в течение 25 минут, пока светло-коричневый.

Пока ваши фрикадельки выпекают, а ваш соус кипятит, раскачайте и приготовите макароны . Принесите большой горшок соленой воды, чтобы кипятить. Затем отрежьте лог оставленного теста на более мелкие секции, чтобы облегчить процесс.

Бросьте тесто с помощью макаронного валика или вручную, чтобы он был тонким и ровным. Если вы работаете со скакалкой, начните изнутри и двигайтесь к краям.Разрежьте тесто на тонкие, ровные полоски, используя нож или вставку для смесителя.

Проверьте свой соус и фрикадельки, так как макароны занимает около 3-4 минут, чтобы приготовить в кипящей воде . Как только фрикадельки будут коричневыми и приготовленными, слейте лишний жир для обслуживания и дайте им посидеть в течение двух-трех минут. (Остатки замерзнут в сумке на молнии, как только круто!)

Ковш-маринара и фрикадельки на макароны и гарнир с сыром итальянского сыра из свежих тертых, как пармезан.

Пара с хорошим, дешевым вином - вы можете забить менее 15 долларов за бутылку или 3 доллара за каждые 5 унций, а также за то, чтобы жить хорошей жизнью всего за 3 доллара за тарелку.

Буон аппетит!

Ваш поворот: Какой ваш любимый рецепт спагетти и фрикадельки? Как вы сделаете его доступным по возможности? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Работа Джейми Каттанаха была опубликована в «Дорогах и королевствах», блоге БЮСТА, «Журнал», «Жизнь за жизнь» и в других местах. Вы можете узнать больше и поиграть привет в Twitter: @jamiecattanach.

Рекомендуемые: